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Die Verarbeitung von Kakao zur Schokolade (Kuvertüre) in Ecuador
Über dieses Produkt
Besuchen Sie die ProduktseiteNach der Ernte, Fermentation und Trocknung der Bohnen erfolgt die Weiterverarbeitung der Kuvertüre in der genossenschaftlich organisierten Schokoladenfabrik in Salinas de Guaranda (Salinerito). Durch diese Weiterverarbeitng im Ursprungsland des Kakaos wird gewährleistet dass Ecuador weiterhin Nutznießer eines großen Teils des Produktionsmehrwerts bleibt. Dadurch wird ein umfassenderv Nachhaltigkeitsansatz verfolgt, der in jeder Phase der Herstellung von Bouga-Cacao-Schokolade garantiert wird. Diese Kuvertüre wird dann in Frankreich am Rand der Pyrenäen zur Herstellung von Schokoladentafeln verwendet.
Mag. (FH) Magdalena Glasner- Bouga CacaO
Steinhaus 67, AT-4641 Steinhaus
Lieferung: Europa
Mitarbeiter: 1-4
Lieferantentyp
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