... Die optimale Lage der Erzeugerregion in einer der fruchtbarsten Regionen Afrikas am Fuße des Mount Kenya ist einzigartig.
Macadamia – auch „Königin der Nüsse“ wegen ihrer Größe und des besonderen Geschmacks genannt – sind sehr gesund. Wegen ihres hohen Anteils an ungesättigten Fettsäuren, die besonders wichtig für den Stoffwechsel sind, werden sie von Ernährungswissenschaftlern als...
... Macadamianuss-Baum trägt erst nach ca. 7 Jahren das erste Mal Nüsse. Geerntet werden diese, abhängig vom Anbaugebiet, von April bis September. Die Nüsse besitzen eine dicke, grüne Schutzschicht und fallen, sobald sie reif sind, allein vom Baum. Danach werden sie aufgelesen und mit speziellen Knackmaschinen geöffnet, da sie händisch nicht zu öffnen sind.
Anschließend werden die Nüsse gekocht oder...
...Macadamia Nüsse in allen Größen und Qualitäten, Bio und konventionell, Herkunft: u.a. Kenia
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Vitamin C 63 mg
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... Gemüse sowie Nüsse aus einem ökologischen Anbau. Diese werden zerkleinert, in einen Fermenter gefüllt und mit Milchsäurebakterien versehen.
Beginn der Fermentation
Nach etwa zwei Tagen beginnt die Fermentation und ungefähr zwei bis drei Wochen später die erste Teilfermentation. Es folgen schrittweise immer weitere Fermentationsstufen und die Inhaltsstoffe werden dadurch auch immer feiner...
... und Nuss, dazu würzige Holznoten wie beim Barriqueton eines guten Weins, eine dezente Nuance handgerollter Tabakblätter und duftige Karamellsüße. Ein Caffè mit viel Körper, dessen reicher Gehalt an aromatischen Ölen ihn so dickflüssig und samtig macht – mit einer feinen Crema von dichter Konsistenz.
Wir sind einer der größten Lieferanten von Tiefkühlkost, Meeresfrüchten, Molkereiprodukten, pflanzlichen Speiseölen, Erfrischungsgetränken, Energy Drinks und europäischen Bieren...
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