Die Korkeichen erzeugen ständig eine sich erneuernde Schicht. Die speziellen Eigenschaften des Korkes rühren auf natürliche Weise von der Struktur und der chemischen Zusammensetzung der Zellwände her.
Bei der zellförmigen Struktur enthält jeder Kubikzentimeter zwischen 30 bis 42 Millionen Zellen, deren zwischenzellige Schichten aus fünf Teilen bestehen: zwei aus Zellulose, welche drei luftgefüllte Zellschichten auskleiden, zwei weitere aus hartem und wasserundurchlässigem Material. Der fünfte ist holzartig und übernimmt die Funktion, die Struktur und die nötige Steifheit aufrecht zu erhalten.
Dies sind nur einige Faktoren, die dem Kork seine bemerkenswerten und vorteilhaften Eigenschaften verleihen.