Die Destillation ist ein physikalisches Verfahren, bei dem eine Flüssigkeit zum Sieden gebracht wird.
Infolge dessen kommt es zur Verdampfung der gewünschten Substanz und kondensiert dann die Flüssigkeit unter Einsatz einer Kühlschlange. Am häufigsten wird der Destillator bei Gewinnung der ätherischen Öle verwendet. Das Volumen des Destillators wird auf Kundenwunsch fertiggestellt. Das auf den Bildern dargestellte Modell hat ein Volumen von 200 l.