FARBINJEKTION SNACKS

Die zweifarbigen Produkte sind eine von Schaaf auf Basis der TURBO-Technologie entwickelte innovative Produktkategorie. Lebensmittelfarbe kann selektiv in bestimmte Abschnitte des Teiges injiziert werden, um interessante Muster zu erzeugen. Z.B. ist es möglich, eine Scheibe mit einem speziellen farbigen Mittelbereich oder einem speziellen farbigen Randbereich herzustellen. Dabei wird Farbe in speziell entworfene TURBO-Extrusionsprozeßabschnitte injiziert, um attraktive Formen zu erhalten. Neben den speziellen TURBO-Prozessteilen ist eine spezielle Pumpe erforderlich, welche es ermöglicht die Lebensmittelfarbe in die Hochdruckzone des Extruders einspritzen zu können, sowie zur Formgebung eine geeignete Düse.