Absinthe Duplais Vintage Cut

Limitierte und Nummerierte Edition von 418 Flaschen 2019 gibt es eine Sonderedition - und zwar etwas ganz Besonderes: Vor 3 Jahren haben wir eine Charge Absinthe Duplais Verte in ein aufgearbeitetes Eichenfass gelegt, das vorher für die Reifung eines Vieille Prune diente. Die Fassdauben wurden etwas abgehobelt und das Fass danach wieder zusammengesetzt. Im Keller unseres Urhauses reifte der Absinthe genau 3 Jahre. Die erste Probe begeisterte spontan! Die Aromen sind perfekt verwachsen und vermitteln einen sehr harmonischen Gesamteindruck. Geschmacklich präsentiert sich dieser Absinthe unglaublich dicht und kompakt. Das Geschmackserlebnis bleibt lange stehen und kein Aroma spielt sich dominant in den Vordergrund.