20-kg-Partie-Räucherei für Restaurants
Außenmaße:
•Breite (vorne) 115 cm
•Tiefe (Seite) 85 cm
•Höhe (einschließlich Auspuff) 210 cm
Innenmaße – Arbeitsraum:
•Breite (Türdurchgang) 55 cm
•Tiefe 50 cm
•Höhe (Türdurchgang) 66 cm
Anzahl Regalböden: 5 Stk
Fassungsvermögen in Liter: 180 l
Tragfähigkeit in Kilogramm: 20 kg
Rauchsystem: Hackschnitzelverbrennung
Leistung:
•Spannung 230 V
•Widerstandsleistung 2800 W
• Leistung der Dampfgeneratorheizung 2000 W
• installierte Gesamtleistung 5000 W
Material: säurefester Edelstahl
Verfügbare Funktionen:
•Trocknen
•kaltes Rauchen
•heißes Rauchen
•Räuchern mit Dampf
•Garen im Dampf
• Braten bis 150 Grad C.
•Heißluftpasteurisierung
•Dampfpasteurisierung
•manuelle Reinigung
Manueller Betrieb
Tragfähigkeit in Kilogramm: 20
Rauchertyp: heiß und kalt
Rauchgenerator: Holzspäne