Die gewebeverstärkte Hülle überträgt besonders intensiv Farbe, Rauch oder Aroma in einem Schritt während des Kochprozesses.
NaloProtex G2
Die gewebeverstärkte Hülle überträgt besonders intensiv Farbe, Rauch oder Aroma in einem Schritt während des Kochprozesses.
Anwendungsbereich
Gegarte Schinkenprodukte und Brühwurst
Produktvorteile
Verkürzung der Prozesszeiten und damit Zeit & Kosten gespart
Hohe Barriereeigenschaften, dadurch kein Gewichtsverlust und lange Haltbarkeit
Die einzigartige Hüllenstruktur hemmt Geleeabsatz
„One-step-process“ und füllfertige Raupen für hohe Produktsicherheit
Sehr gute Kalibertreue für hohe Präzision beim Slicen
Gute Ausbeute beim Slicen dank Oberflächenstruktur („Rindenbildung“)
Gleichmäßiger Farbübertrag für gleichbleibende Qualität
In verschiedene Formen pressbar
Kaliber- /Flachbreitenspektrum
Von Füllkaliber 38 mm bis 187 mm
(Von Flachbreite 58 mm bis 280 mm)
Andere Flachbreiten auf Anfrage.
Übertragsrezepturen
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Das Sortiment an Übertragsrezepturen von NaloProtex G2 finden Sie auch in unserer Produkt Information.