Für die Bevölkerung Mitteleuropas ist es in den Wintermonaten wegen der geografischen Lage schwierig das Sonnenvitamin in ausreichendem Maß zu bilden.
Einige Ärzte sind der Meinung, dass man Vitamin D in ausreichender Menge über die Nahrung aufnehmen kann. Theoretisch ist das richtig, aber in der Praxis leider nicht umzusetzen.
Die Vitamin D-Bildung muss also hauptsächlich durch UVB-Strahlung oder über die Einnahme von Vitamin-D-Präparaten erfolgen. Nach Deutscher Gesellschaft für Ernährung sind vor allem bei Säuglingen, Kleinkindern und älteren Personen zusätzliche Vitamin D-Gaben wichtig. Die Empfehlung von Medizinern lautet nach vorheriger Bestimmung des Vitamin D-Spiegels den Bedarf mit einem Präparat abzudecken.