Kartoffelpuffer mit Räucherlachs und SteirerKren
Zutaten:
12 Scheiben Lachs geräuchert
500 g Murbodner Erdäpfel
1 Zwiebel
2 TL Stärkemehl
2 Eier
1 Becher Creme fraích
1 EL SteirerKren
1 Knoblauzehe
4 EL ÖL
Salz Pfeffer
4 Zitronenscheiben
Zubereitung:
Zwiebel schälen und kleiwürfelig schneiden. Erdäpfel schälen, grob raspeln und gut ausdrücken. Erdäpfel, Zwiebel, Stärkemehl und Eier gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Creme fraíche mit SteirerKren und der zerdrückten Knoblauchzehe vermischen. Öl in Pfanne erhitzen, die Kartoffelmasse löffelweise hinein geben. Zu vier mittelgroßen Puffern flachdrücken und auf beiden Seiten goldbraun braten. Pufffer aus der Pfanne heben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Auf die Puffer deie Räucherlachsscheiben verteilen. Etwas Creme fraíche darauf geben und mit einer dünnen Zitronenscheibe garnieren. Sofort servieren.
Sehr gut dazu passen Blattsalate. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten Ein Orginal Rezept von „SteirerKren Das Orginal“ Rezept und Foto von „SteirerKren – Das Original“
Die Rösti ist ein Exportschlager der Deutschschweizerküche. Über die optimale Kartoffelsorte und in welchem Verhältnis roh geriebene evtl. mit gekocht...
Die Schwarmstedter Kartoffel-Puffer werden aus frisch geriebenen Kartoffeln hergestellt und in hochwertigem Rapsöl vorgebacken. Darum schmecken sie, w...
Handgemachte Gourmet-Kartoffelspezialitäten, durchgebacken, sehr einfach in der Regeneration. Vertragen lange Standzeiten ohne Qualitätsverlust. Ohne ...
für 4 Personen
Zutaten
500 g Bandnudeln
200 g Räucherlachs
3 Frühlingszwiebeln
250 g Sahne
ca. 200 ml Nudelkochwasser
etwas frisch gepresster Zitronen...
Sie suchen nach einer einfachen Vorspeisen, die aber geschmacklich zu 100% überzeugen kann? Dann ist die Frischkäseterrine vom Hofschwein-Schinken gen...
Unsere Lachse werden nach alter Tradition per Hand gesalzen und schonend über Buchenholzrauch veredelt. Durch den langen Reifeprozess erhält der TOP-L...
Zutaten
2 x Stück Pahmeyer Reibekuchen Minis
1 kleine reife Avocado
1 mittlere Strauchtomate, in Würfel
½ rote Zwiebel, fein gehackt
etwas Knoblauch, ...
Unser schottischer Räucherlachs besticht durch aromatische Rauchhaut und ist praktisch grätenfrei. Je nach Wunsch ist der Räucherlachs bei uns geschni...
Zutaten für den Teig
250 g Buchweizenmehl, 600 ml Wasser, 20 ml Rapskernöl, Salz
Für die Creme zum Überbacken
60 g Mandelmus, 200 g Viva Maris Brotauf...
Kürbis einmal anders!
Zutaten für 8-10 Knödel:
250 g Semmelwürfel
120 g Vorarlberger Bergkäse geraspelt
1 Ei 300 ml Ländle Milch
2 EL 8 Kräuter Tiefkü...
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