Äpfel

Für jeden Geschmack die richtige Sorte​: Heutzutage werden etwa 20 verschiedene Apfel-Sorten kultiviert. ​Die gängigsten sind: ​Delbare Estivale, Elstar, Gala, Evelina, Jonagold, Jonagored, Red Jonaprince, Idared, Red Delicious/Sweetheart, Braeburn, KIKU, SWING​, … Aber auch alte Sorten wie Boskoop, Rubinette, Cox Orange und Topaz gehören zu beliebten Äpfeln vom Bodensee.​ KIKU Der saftige Süße: Fest und knackig, saftig, charakteristische Süße und exotisch im Geschmack Evelina Der Herzförmige: Sehr aromatisch, saftig, knackig, ausgeprägte Süße mit hohem Säuregehalt Sweetheart Der elegante Dunkelrote: Geringer Fruchtzuckergehalt, sehr geringer Säuregehalt, fein-süß im Geschmack Swing Die feste Struktur mit großem Saftgehalt verzaubert bereits beim Biss – die feine, elegante Textur und die spezielle Aromatik überzeugen dann restlos. Boskoop Der Traditionelle: Mittelfest, herb-säuerlich, genussreif nach der Ernte, beliebt als Back- und Kochapfel Braeburn Der Knackige im Biss: Sehr fest, saftig und knackig, dezent fein-säuerlich süß, aromatisch Delbarestivale Der Erste des Sommers: Fest, saftige Frühsorte, süß-fruchtig und aromatisch, ausgeglichenes Zucker- und Säureverhältnis Elstar Der allseits Beliebte: Mittelfest, saftig, ausgewogen süß-säuerlich, sehr aromatisch Gala / Royal Gala Der, den nicht nur Kinder lieben: Fest, mild im Geschmack, niedriger Säuregehalt mit eher süßlichem Geschmack Golden Delicious Der Oldie, but Goldie: Betont süß-aromatisch mit wenig Säure, sehr saftig Idared Der Feinsäuerliche: Mittelfest und saftig, wenig süß, leicht säuerlich, geringer Zuckergehalt Topaz Der Würzige: Fest, saftig, säurebetont und intensiv würzig Jonagold / Jonagored Der Allrounder: Saftig, ausgewogen im Geschmack, fein-säuerlich-süßlich, breites, lang anhaltendes Aroma Red Jonaprince Der Adlige: Sehr fest, süßlich im Geschmack, saftig und knackig