Biokäse & regionale Käsereien

Käse, der das Biosiegel trägt, wird mit Milch von Tieren hergestellt, die ausschließlich Futter aus ökologischer Landwirtschaft bekommen. Viele Biokäser legen zusätzlich zu den Bio Richtlinien auch besonders viel Wert auf traditionelle Handwerkstechniken und verzichten ganz oder zumindest weitgehend auf synthetische Hilfsmittel und Zusatzstoffe. Deshalb kann dieselbe Sorte durchaus mal ein wenig anders schmecken.