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Lebensmittelrecht und Lebensmittelhygiene
Über dieses Produkt
Besuchen Sie die ProduktseiteGezielte Kontrollen dienen dem gesundheitlichen Verbraucherschutz. Die Lebensmittelhygieneverordnung fordert von jedem Betrieb, der mit Lebensmitteln umgeht und diese in Verkehr bringt, ein wirksames Managementsystem, um eine hygienisch einwandfreie Beschaffenheit der Produkte sicherzustellen. Dieses wird in regelmäßigen Kontrollen durch die Lebensmittelüberwachung oder LANUV (Landesamt für Natur, Umwelt und Verbraucherschutz Nordrhein-Westfalen) überwacht.
Seminarinhalte
Grundwissen über Lebensmittelmikrobiologie
Kleine Lebensmittellehre
Hygienische Anforderungen
Lebensmittelrecht
Warenkontrolle/ Haltbarkeit/ Kennzeichnung
Eigenkontrolle und Rückverfolgbarkeit
Havarieplan/ Krisenmanagement
Gesundheitliche Risiken für Verbraucherinnen und Verbraucher
Betriebs- und Personalhygiene
Beachtung der Schulungsmaßnahmen für Mitarbeiter inkl. IFSG
Umgang mit Abfällen
Seminarziele
Das Seminar wappnet Ihr Unternehmen für alle Lebensmittelkontrollen und bringt Sie somit in den „grünen“ Bereich!
Eckdaten
Seminarleiter:
Darius Hänell
Seminarkosten:
BLF Kunde 150,- € / regulär 250,- €
Anne-Marie Banach
Qualitäts-/ Datenmanagement
BLF Großverbraucherservice GmbH & Co. KG
Milchstrasse 15, DE-42553 Velbert
Lieferung: National
Gegründet: 1929
Mitarbeiter: 200-499
Lieferantentyp
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