Kippkochkessel KIPPKO, Kochkessel

Kippbarer Koch und Bratkessel KIPPKO, Kochkessel Kochen, Braten, Bräunen, Blanchieren, Schmoren, Dünsten, Mischen, Kühlen, Homogenisieren von Fertiggerichten Eintopfgerichten, Suppen Gulasch, Geschnetzeltem Reis und Pasta Soßen mit / ohne Einlagen Gemüse, Hülsenfrüchte Mehr als 60 Jahre kontinuierliche Produktentwicklung haben den Berief-KIPPKO zum modernsten Koch- und Bratkessel seiner Art reifen lassen. Merkmale: horizontales Rührwerk (schonend und intensiv) Beheizung: Hochdruckdampf bis 10 bar; Zwangsführung des Dampfes durch verbundene Kanäle Wärmeträgeröl zwei Heizzonen, Beheizung nur des Bodens des Kessels z.B. beim Anbraten Beheizungsdruck vorwählbar, z.B. zum scharfen Anbraten oder zum leichten Sieden Kühlung mit Kühlwasser über den Doppelmantel manueller und Automatik-Modus, Rezepturverwaltung Kesselinhalt lieferbar mit 400, 800,1200 Liter (nicht kippbare Versionen bis 3.000 Liter) Der Berief-KIPPKO vereint hohen Benutzerkomfort und gleichbleibende Produktqualität mit höchsten Qualitäts-, Sicherheits- und Hygienestandards. Diese werden erreicht durch: glatte Oberflächen Isolierung, Energieversorgung und Wasserzuführung mit verschweißter Verkleidung Einsatz moderner SPS-Steuerungen und Sicherheitsschaltungen Einsatz hochwertiger Edelstähle und anderer zum Kontakt mit Lebensmitteln zugelassener Materialien Die standardisierte Konstruktion und der modulare Aufbau der optionalen Zusatzausrüstungen ermöglichen eine kurze Lieferzeit, einen ständigen Vorrat an wesentlichen Ersatzteilen und eine große Variantenvielfalt.