Pökelsalze Firmen

...Pökeln mit Pökelsalz ist neben dem Räuchern eines der ältesten Konservierungsverfahren für Fleisch und Fleischerzeugnisse. Pökeln ist neben dem Räuchern eines der ältesten Konservierungsverfahren für Fleisch und Fleischerzeugnisse. Als Pökeln bezeichnet man das Behandeln von Fleisch mit speziellen Pökelsalze, meist einer Mischung aus Speisesalz und Nitrit. Das Pökeln mit Salz bewahrt Farbe und Essbarkeit von Fleischprodukten, verleiht den Fleischwaren das typische Pökelaroma und dient außerdem als Anti-Oxidationsmittel.

Unsere Mühle bietet Ihnen eine qualitativ hochwertige Auswahl an Mehlprodukten wie Weizenmehl, Dinkelmehl, Roggenmehl und BIO-Mehl sowie fertige Brotbackmischungen und Haushaltsprodukte...

...Jodiertes oder unjodiertes Pökelsalz mit verschiedenen Nitrit-Konzentrationen Pökelsalze sind auf den Bedarf der Lebensmittelindustrie abgestimmt, je nach Verwendungszweck in der Fleisch- und Wurstindustrie. Das Pökeln dient dazu die Wurst- und Fleischwaren vor dem Verderb zu schützen und haltbarer zu machen. Das "MHD" - das Mindesthaltbarkeitsdatum kann dadurch verlängert werden und die Waren...

... isoliert sind und in ihrem eigenen Saft garen können. Bei der Zubereitung eines Teiges ermöglicht das Salz eine gesteuerte Gärung. Als (Nitrit-)Pökelsalz konserviert dieses Salz seit Urzeiten Obst, Gemüse und Fleisch. Fisch wird dadurch ebenfalls haltbar gemacht, das Salz wird dabei meist Fischereisalz genannt. Speisesalz wird manchmal auch aus Meersalz gewonnen. Aufgrund des besseren Geschmacks...

...Wir führen Siede-Nitritpökelsalz in jodierter oder unjodierter Form – verpackt in 25- oder 50-kg-Säcken – zur Konservierung von Wurst- oder Fleischwaren. Pökelsalz ist ein schon lange genutzter Konservierungsstoff, der Bakterien abtötet und dadurch Lebensmittel länger haltbar macht. Ein weiterer positiver und gewollter Nebeneffekt ist die Umrötung des Fleisches. Der Schinken erhält hierdurch seine rosa Farbe oder die Aufschnittwurst ihren schönen Anschnitt.

...Pökelsalz oder Nitritpökelsalz wird eingesetzt in der Fleischverarbeitung. Nitritpökelsalz ist ein feinkörniges Spezialsalz mit genau dosiertem Nitrit Gehalt. Das Spezialsalz hat Vierfachnutzen: erhält die gesunde rote Farbe des Fleisches, Aromabildung, Schutz vor gefährlichen Bakterien (Botulinus), und Schutz der Fette vor Oxidation. Ohne Zusatz von Nitrit-Pökelsalz wären viele unserer...

...Nitrit-Pökelsalz ist unverzichtbar in der Wurst- und Fleischverarbeitung, egal ob im Handwerksbetrieb oder in der Großfertigung. Es garantiert einen optischen und kulinarischen Genuss. Ohne die Zugabe dieser hochwertigen Mischung aus Siedesalz und Natriumnitrit wären viele unserer Fleischerzeugnisse nicht herstellbar. Nitrit-Pökelsalz ist erhältlich im Eimer (10 kg) oder als Sackware (25 kg) mit verschiedenen Nitritgehalten. Es gibt auch jodiertes Nitrit-Pökelsalz als Sackware (25 kg) mit verschiedenen Nitritgehalten.

...ASBIT: Für gesündere und geschmackvollere Lebensmittel Bei ASBIT sind wir stolz darauf, Produkte wie etwa Speisesalz und Pökelsalz zu liefern, die Lebensmittel nicht nur gesünder, sondern auch geschmackvoller machen. Unsere Hingabe zur Qualität und Innovation hat uns zu einem internationalen Unternehmen und wichtigem Partner in der Lebensmittelindustrie gemacht. Unsere Verpflichtung zur Qualität...

... ist nach der Art eines Parmaschinkens oder Serrano-Schinkens hergestellt, jedoch ohne den Einsatz von Pökelsalz. Das erlesene Meersalz verleiht dem Schinken seine charakteristische Würze, ohne dabei die Natürlichkeit des Fleisches zu überlagern. Entdecken Sie den unverfälschten Genuss unseres Prosciutto und lassen Sie sich von der Einfachheit und Reinheit der Zutaten verzaubern. Dieser Schinken...

...Bevor es zur eigentlichen Salzung kommt werden sämtliche Teilstücke in der Zerlegung zugeschnitten und pariert. Nach eingehender Qualitätsprüfung wird das Gewicht der Teilstücke erfasst und dementsprechend das Pökelsalz sowie die individuelle Würzung vorbereitet. Im Anschluss kommen die vorbereiteten Rohschinken zusammen mit dem Pökelsalz und der Würzung in einen Vakuumtumbler. Ganze 3 Tage...

... auch Sie zu unseren zufriedenen Kunden zählen. Das Sortiment an Fleischereibedarf umfasst: Speisesalz (jodiert/unjodiert) Pökelsalze Gewürze Grütze Räucherspäne Allzweck-, Aufbrech- und Kochmesser Sägeblätter Einwegschürzen Einweghandschuhe Wurstgarn und Schlaufen Schinken- und Räuchernetznetz Holzspiesse und -speiler Fleischhaken Kesselthermometer Handschuhspanner...

...JETZT EINKAUFEN euro 4,50 €/Stück balance 380g Zutaten: 87% Schweinefleisch, 10% Schweineschwarten, Pökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Speisegelatine, Dextrose, Gewürze, Geschmacksverstärker: E621; Saccharose, Säuerungsmittel: E262, E330, Antioxidationsmittel: E300, E301; Würze. Lactose- und Glutenfrei...

...für die richtige Würze Siede-Speisesalz o Siede-Speisesalz fein o Siede-Speisesalz mittelfein o Hagelsalz o Brezelsalz o Siede-Speisesalz fein jodiert Steinsalz o Steinsalz fein o Steinsalz jodiert Meersalz o Meersalz fein o Meersalz grob o Meersalz fein jodiert o Meersalz ohne Zusatzstoffe Siede-Pökelsalz o Siede-Pökelsalz fein o Siede-Pökelsalz jodiert o auf Wunsch mit erhöhtem Nitritgehalt Verpackung: 25 kg Sack, 50 kg Sack, BigBag, lose, je nach Sorte auch im Eimer, 10 kg Beutel, auf Kunststoffpalette.

Verkauf von Salz an Firmen und Privatkunden. Lieferung oder Abholung möglich...

...Pökelsalz jodiert bzw. unjodiert zum Konservieren von Fleisch- und Wurstwaren im 25kg Sack und 10kg Eimer.

Produktion und Vertrieb von Sole - Salze - Chemikalien. Lohnmischung und Lohnabfüllung von Feststoffen und Flüssigkeiten...

...GUSTOSAL Pökelsalze entsprechen dem Codex Alimentarius und den individuellen nationalen Normen und Regularien. länderspezifischer Jodierung, unjodiert, in unterschiedlichen Körnungen u. Salzarten...

Ich biete alles was der Wirt, Fleischer oder Direktvermarkter benötigt, angefangen von Gewürzen, über Pökelsalz bis hin zu Verpackungsmaterialien und Därmen.

Mit der Erfahrung von über 35 Jahren haben wir uns als Großhändler für Chemikalien im westfälischen Rhede niedergelassen...

Die SÜDWESTDEUTSCHE SALZWERKE AG, Heilbronn, ist einer der bedeutendsten Salzproduzenten Europas...

...Wir liefern zum Wohle der Gesundheit der Kinder ausschließlich frische Suppen und Soßen ohne Fertigpulverzusatz, frische Salatsoßen, Fleischwaren OHNE Phosphat oder Nitrit Pökelsalz.

August Töpfer & Co. (GmbH & Co.) KG ist ein Anbieter für Lebensmittel und Futtermittel und bietet seinen Kunden alles aus einer Hand: Import, Lagerung, Verpackung sowie Logistik...

K+S baut die wertvollen Salze Kalium und Magnesium tief unter der Erde ab und verarbeitet sie u.a. zu Düngemitteln, Pharmasalzen, Salzen zur Nahrungsergänzung und Industrieprodukten...

Wir sind eine Gourmet-Manufaktur für edle Gewürze und führen in unserem Online-Shop ein reichhaltiges Sortiment an feinen Gewürzen und hochwertigem Salz und Pfeffer...

Die Krakau & Söhne Gewürze GmbH liefert individuelle Gewürzmischungen, ölbasierte Marinaden, Flüssiggewürze und technologische Hilfsstoffe...

...Wir bieten Pökelsalz, Speisesalz, Gewerbesalz, Auftausalz/Streusalz sowie Salztabletten an. Die Salzproduktion entspricht dem Standard des Qualitätsmanagementsystem ISO 9001:2000.

Gewürze, Sondermischungen, Grillgewürze, Gewürzsalze, Wurstgewürze, Gewürzmarinaden...

Aufgrund unserer langjährigen Erfahrung sind wir ein kompetenter Partner in Verpackungsfragen für Bereiche der Lebensmittelindustrie...

Produktion und Vertrieb von Softwarelösungen. Vertrieb von Salzprodukten...