Stärke, modifizierte Baar

Modifizierte Stärke ist ein Produkt, das aus natürlicher Stärke hergestellt wird, indem das Stärkemolekül chemisch oder physikalisch verändert wird. Dies führt zu einer verbesserten Funktionalität und Anwendungsvielfalt. Modifizierte Stärke wird häufig in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, um Textur, Stabilität und Viskosität von Produkten zu verbessern. Es wird auch als Verdickungsmittel, Stabilisator, Emulgator und Füllstoff verwendet. Das Produkt wird in Form von Pulver oder Flüssigkeit hergestellt und an Lebensmittelhersteller, Bäckereien, Catering-Unternehmen und andere Industrien verkauft, die modifizierte Stärke in ihren Produkten verwenden möchten.